Sausage Knowledge
腸大師整理的香腸知識：製作工藝、食品安全與吃法，帶你更了解每一條香腸。
香腸為什麼要加亞硝酸鹽？台灣法規允許多少？會不會致癌？整理亞硝酸鹽的作用、法規限量、亞硝胺風險與 IARC 對加工肉品的分類，幫你正確理解。